落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了(le)一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物)用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他(tā)们(men)分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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