辣椒怎么(me)风(fēng)干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最正、异、新，正异新的区分好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上手套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意(yì)不要用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通(tōng)风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固(gù)的烤盘(pán)或托盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣(là)椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如(rú)下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣椒自(zì)然风(fēng)干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用食(shí)物脱水机(jī)，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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